고등어 효능 및 효과 - 고등어가 건강에 좋은 이유
고등어 효능
고등어는 다양한 질병을 예방하는 데 도움을 주는 생선입니다. 잘 알려진 오메가 3 지방산뿐만 아니라 비타민 D도 풍부하게 들어있어서 남녀노소 누구나에게 필요한 생선입니다.
오늘은 고등어로 예방할 수 있는 질병을 소개하고, 어떤 영양소가 있어서 질병을 예방할 수 있는지에 대해서 설명드리겠습니다.
1. 심혈관 질환 예방
고등어에 풍부한 오메가-3 지방산은 혈중 콜레스테롤 수치를 조절하고 혈압을 안정시키는 데 도움을 줄 수 있습니다.
심혈관 질환 중에서도 어떠한 질병을 예방하는데 도움을 주는지 아래에서 자세하게 살펴보겠습니다.
- 콜레스테롤 수치 조절
오메가-3 지방산은 LDL 콜레스테롤(나쁜 콜레스테롤) 수치를 낮추고 HDL 콜레스테롤(좋은 콜레스테롤) 수치를 높이는데 도움을 줄 수 있습니다. 고등어에 풍부한 EPA(에이코사펜타엔산)와 DHA(도코사헥사엔산)는 혈관 벽에 콜레스테롤이 쌓이는 것을 방지하고 혈액 순환이 개선되도록 도울 수 있습니다. - 혈압 안정화
오메가-3 지방산은 혈관 벽의 염증을 감소시켜 혈관을 확장하고 혈압을 안정시키는 효과가 있을 수 있습니다. 줄어들기 쉬운 혈관을 확장함으로써 고혈압 예방에 도움을 줄 수 있습니다. - 혈전 예방
오메가-3 지방산은 혈액 응고를 억제하여 혈전 형성을 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다. 혈전이 형성되면 혈관이 막히는 것을 방지하고 심혈관 질환의 발생 가능성을 낮출 수 있습니다. - 심근경색 예방
심근경색은 심근의 혈류가 차단되어 발생하는 심혈관 질환 중 하나입니다. 오메가-3 지방산은 혈액 흐름을 개선하고 혈전을 방지하여 심근경색의 위험을 감소시킬 수 있습니다. - 동맥경화 억제
동맥벽에 쌓인 콜레스테롤과 염증이 동맥경화를 초래할 수 있습니다. 오메가-3 지방산은 이러한 과정을 억제하여 동맥을 유연하게 유지하고 혈액 순환이 원활하게 되도록 도울 수 있습니다.
이러한 심혈관 질환 예방 효과는 고등어를 규칙적으로 섭취함으로써 나타날 수 있습니다. 그러나 식단의 다양성과 균형이 중요하며, 다른 건강한 식품들과 함께 고등어를 통한 영양소 섭취를 고려하는 것이 좋습니다. 또한, 개별 건강 상태에 따라 의사와 상담하여 적절한 식습관을 유지하는 것이 중요합니다.
2. 뇌 건강 강화
고등어의 오메가-3 지방산은 뇌 건강을 지원할 수 있습니다. 특히 DHA는 뇌의 세포막을 구성하고 뇌 기능을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
- 뇌 세포 막 구성
DHA는 뇌 세포막의 주요 구성 성분 중 하나입니다. 뇌의 세포막은 정보 전달과 뇌 기능에 중요한 역할을 하는데, 고등어의 DHA 섭취는 이 세포막을 건강하게 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다. - 신경 전달 물질
뇌는 신경 전달 물질을 사용하여 정보를 전달하는데, 이 과정에도 DHA가 관여합니다. DHA의 충분한 공급은 뇌에서 발생하는 신경 화합물의 발전과 안정성에 도움을 줄 수 있습니다. - 인지 기능 향상
오메가-3 지방산은 노인이나 뇌 기능이 저하된 경우에도 인지 기능을 향상할 수 있는 것으로 연구되고 있습니다. 특히 DHA는 학습, 기억, 판단력 등과 관련된 인지 기능을 지원하는 데 도움이 될 수 있습니다. - 신경염증 억제
뇌에서 발생하는 염증은 노화 및 신경퇴화의 원인 중 하나일 수 있습니다. 오메가-3 지방산은 뇌의 염증을 억제하여 뇌 건강을 보호하는 데 기여할 수 있습니다.
3. 염증 감소
오메가-3 지방산은 염증을 감소시키는 데 도움을 줄 수 있습니다. 만성적인 염증은 다양한 질병의 기저에 있을 수 있으므로, 이를 감소시키는 것이 건강에 도움이 됩니다.
- 혈관벽 염증 억제
DHA와 EPA는 혈관벽의 염증을 억제하여 혈관 건강을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 이는 혈액 순환이 원활해지고 심혈관 질환의 위험을 감소시키는 데 기여할 수 있습니다. - 염증 반응 억제
고등어에 함유된 EPA와 DHA는 염증의 시작과 진행에 관여하는 여러 생물학적 프로세스에 영향을 미칩니다. 특히, 이러한 지방산은 염증 매개체들을 조절하여 염증 반응을 억제할 수 있습니다. - 프로테인 억제
EPA와 DHA는 염증을 유발하는 일부 프로테인의 생성을 억제할 수 있습니다. 이는 염증 반응을 완화시키고 염증성 질환의 증상을 감소시킬 수 있습니다. - 면역 시스템 조절
오메가-3 지방산은 면역 시스템의 활성화를 조절하는데 기여할 수 있습니다. 지나친 면역 활성화는 만성적인 염증을 유발할 수 있으므로, 면역 시스템의 균형을 유지함으로써 염증을 억제할 수 있습니다.
4. 우울증 및 스트레스 감소
오메가-3 지방산은 정신 건강을 지원하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 우울증과 스트레스 관리에 긍정적인 효과가 있을 수 있습니다.
- 신경 전달 물질 개선
뇌에서 사용되는 신경 전달 물질 중에서도 세로토닌과 도파민 등은 기분과 스트레스 관리에 중요한 역할을 합니다. 고등어의 오메가-3 지방산은 이러한 신경 전달 물질의 생성 및 활성을 개선하여 긍정적인 기분과 스트레스 감소에 도움을 줄 수 있습니다. - 염증 감소와 항산화 작용
오메가-3 지방산은 염증을 감소시키고 항산화 작용을 통해 세포 손상을 방지할 수 있습니다. 만성적인 염증은 우울증과 스트레스를 유발할 수 있는 요인 중 하나입니다. - 스트레스 호르몬 조절
고등어의 오메가-3 지방산은 스트레스에 의해 증가하는 스트레스 호르몬인 코르티솔의 수준을 조절할 수 있습니다. 과도한 코르티솔은 우울증과 스트레스를 증가시킬 수 있습니다. - 항우울증 효과
오메가-3 지방산은 일부 연구에서 우울증 증상의 감소와 정서적 안정성 향상에 관련이 있을 수 있다고 보고되고 있습니다. 특히 DHA가 우울증의 예방과 치료에 도움을 줄 수 있다는 연구 결과가 있습니다.
5. 비타민 D 부족 개선
고등어에는 비타민 D가 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 D는 지용성 비타민으로, 우리 몸에서는 피부에서 자외선(UV-B)에 의해 합성되거나, 식품을 통해 섭취됩니다. 고등어에서 얻는 비타민 D는 주로 비타민 D3 형태로 존재하며, 이는 식품 출처 및 피부에서 합성되는 비타민 D의 주요 형태 중 하나입니다.
비타민 D는 칼슘의 흡수를 도와서 뼈와 치아 등을 건강하게 도와줍니다.
뿐만 아니라 염증을 억제하고 면역 시스템을 강화하는데 도움을 주기 때문에 염증성 질환을 예방하는데 도움이 될 수 있습니다.
6. 항산화 작용
고등어는 항산화 작용을 통해 건강에 긍정적인 영향을 미치는 다양한 영양소를 포함하고 있습니다. 주요한 항산화 성분으로는 비타민 E, 비타민 C, 세렌 등이 있습니다. 이러한 성분들은 자유 라디칼이라고 불리는 화합물들로부터 세포를 보호하고, 신진대사를 조절하여 신체의 산화 스트레스를 감소시킵니다.
- 비타민 E
고등어는 특히 비타민 E의 풍부한 공급원 중 하나입니다. 비타민 E는 지방 용해성 비타민으로, 세포막을 보호하고 세포 손상을 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한 신체 내에서 자유 라디칼을 중화시켜 산화 스트레스로부터 세포를 보호하는 역할을 합니다. - 비타민 C
비타민 C 역시 고등어에 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 C는 수용성 비타민으로, 강력한 항산화 효과를 가지고 있습니다. 이는 세포 손상을 예방하고 염증을 감소시키는 데 도움을 줄 수 있습니다. - 세렌
고등어는 세렌이라는 미네랄의 좋은 원천입니다. 세렌은 항산화 작용뿐만 아니라 각종 효소의 일부로서 세포 기능을 유지하고 돕는 역할을 합니다.
이러한 항산화 성분들은 신체의 산화 스트레스로부터 세포를 보호하고 만성 질환의 발생을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.